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美味的烘焙點心是一種特別能讓人快樂的絕妙食物,不管是如雲朵般鬆軟的戚風蛋糕、濃郁香醇的奶油蛋糕、紮實細膩的甜麵包、層次豐富的派餅以及小巧可口的餅乾,都讓快樂、滿足在人的心頭歡歡喜喜地發酵了起來,像是有種神奇的魔力!自己親手製作烘焙點心,也像是一股流行勢力,正在現代生活中醞釀蔓延開來,越來越多的人愛上這可讓人發揮無限創意的趣味事。想要烘焙出好吃的點心,基本的入門功夫是非常重要的。本書內容包含烤箱的種類、選購、正確操作與使用後的清潔保養;一定要有的工具、便利好用的工具、依需要選購的工具;烘焙四大天王~油、粉、蛋、糖及各種烘焙材料介紹;讓您事半功倍的簡易烘焙技巧;戚風蛋糕、海綿蛋糕、奶油蛋糕、麵包、酥皮、派皮的基本製作;烘焙前的準備工作與烘焙後的成品保存;51種蛋糕、麵包、酥皮、派、塔、餅乾、布丁、泡芙的食譜?等,教您迅速掌握西點製作的成功關鍵,讓您輕鬆完成各種烘焙美味。作者簡介:梁淑嫈,中華民國台灣省彰化縣人,生於1954年。省立彰化高商廣告設計科畢業。多才多藝的雙子星座,現任台北市農會講師、東森「食全食美」特約老師。著作有《家庭烤箱食譜》、《中菜微波食譜》、《家常微波食譜》、《家庭簡易美食》系列、《簡易烤箱食譜》系列、《簡易超市食譜》系列、《豆類、豆腐》、《簡單˙美味 超人氣烤箱食譜》等四十餘本。







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